Nella splendida cornice della Valle del Belice sarete accolti nella terrazza che domina la vallata e accompagnati tra i vigneti dell’azienda. Profumi, sapori ed emozioni in mezzo ad un natura che cerchiamo il più possibile di preservare.

La visita proseguirà in cantina dove verrà ripercorso e spiegato tutto il processo produttivo, dall’arrivo delle uve all’imbottigliamento o all’affinamento in legno. Particolare attenzione verrà dedicata alle tecniche di produzione dello “Spumante Metodo Classico” da uve Chardonnay, a cui l’azienda si dedica dal 2010 curando l’intero processo produttivo: dalla raccolta delle uve alla presa di spuma,  all’affinamento sui lieviti (minimo 24 mesi) al degorgement.

Per queste lavorazioni, adiacente alla nuova bottaia, è stata realizzata una zona interrata e a temperatura costante che sarà possibile visitare.

Il percorso si concluderà con la degustazione guidata di tre vini CRU e sarà accompagnata dall’assaggio di una selezione di prodotti tipici locali e del nostro olio extra vergine d’oliva Bio.

Per maggiori dettagli puoi inviare una mail a: winetourism@funaro.it 

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